供應食品級單硬脂酸甘油酯 乳化劑單甘脂 增稠劑 D-95分子蒸餾

特點(diǎn)：親水性單甘酯，易溶于5０℃以上的溫水中，親水性強，乳化性好

膨化率高且持久穩定，可先在冷水中均勻分散，水溫50-100℃皆可完全溶化

發(fā)揮大活性。

    水分散型分子蒸餾單甘酯—是在高純度分子蒸餾單甘酯的基礎上改進(jìn)開(kāi)發(fā)的

親水性乳化劑，增加了親水性，更易溶于水，可先在冷水中均勻分散， 50-

100℃皆可溶于水，形成“單甘酯－水” 復合物，HLB值增加到9以上，親水性

更好，乳化性增加，相比分子蒸餾單甘酯，解決了在水溫低于65℃時(shí)不溶，高

于75℃時(shí)形成不可溶凝膠的溫度限制，與市場(chǎng)上的 “親水（水溶）性單甘酯

相比，解決了其乳化性差和食用安全性問(wèn)題，乳液穩定均一長(cháng)置不分層，
應用：
（1）應用于固體飲料，飲用時(shí)開(kāi)水沖調易溶，不結塊易均勻分散，不沉淀。
（2）具有乳化能力更強、膨化率高，用量少，耐剪切力強、耐酸耐堿和耐高

溫殺菌穩定的優(yōu)勢。
（3）以植物油脂為原料生產(chǎn)的分子蒸餾單甘酯，是應用廣泛的食品乳化劑

其乳化及膨化力是未純化產(chǎn)品（粗酯）的3-4倍。高純度、高效能、潔白的分

子蒸餾單甘酯已經(jīng)代替了純度低、顏色深的粗酯。