產(chǎn)品展廳
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食品級普魯蘭多糖含量99.3% 出芽短梗孢糖 普魯蘭糖成膜劑
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 價(jià)格： ￥160/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-08-21
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
食品級普魯蘭多糖含量99.3% 出芽短梗孢糖 普魯蘭糖成膜劑
出芽短梗孢糖 普魯蘭糖 茁霉多糖 普魯蘭多糖
包裝規格：10公斤/袋、20公斤/袋
【英文名稱(chēng)】:Pulullan
【EINECS】:232-945-1
【含量】：99%
【標準】：食品級
【CAS】:9057-02-7
【分子式】:(C37H62O30)n
【性狀】：白色顆粒性粉末。無(wú)臭無(wú)味。易溶于水，溶水后透明無(wú)色，不產(chǎn)生膠凝作用，溶液粘稠穩固，呈中性
不溶于醇、醚、油類(lèi)。具有非常優(yōu)良的耐鹽、 耐酸、耐熱、奶pH變化的增稠作用。造模性強，其水溶液在金屬
板上干燥后形成的薄膜，對氧、氮的阻氣性強。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良
好。
指標 | 規格 | |
外觀(guān) | 白色或類(lèi)白色粉末 | |
pH (10% 水溶液) | 4.5-6.5 | |
粘度（cst 10wt%,30℃） | 100-180 | |
灼燒殘渣 | ≤0.3% | |
水分 | ≤ 6% | |
總氮含量 | 0.05% | |
重金屬類(lèi) | 重金屬 | ≤ 10ppm |
砷 | ≤ 0.5ppm | |
微生物 | 菌落總數 | ≤5000 cfu/g |
酵母和霉菌 | ≤100 cfu/g | |
大腸桿菌 | 未檢出 | |
沙門(mén)氏菌 | 未檢出 | |
【用途】：增稠劑、穩固劑、被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％?？芍?/span>
接添加于食品以簡(jiǎn)化制造過(guò)程，抑制老化，賦予光澤，置換食品中一部分淀粉質(zhì)原料，制造低熱量食品。亦可采
取噴霧或浸漬方式形成被摸，抑制氧化。其薄膜制品可用作低溫下穩固的透明可食性防氧化包裝材料
在食品工業(yè)常用作保鮮劑、成型劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、增稠劑等。
