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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 麥芽糖粉 高麥芽糖粉 糖稀濃縮粉 歡迎訂購
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 價(jià)格: ¥8/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-19
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 國標
CAS 6363-63-7
型號 食品級
包裝規格 25公斤/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

食品級 麥芽糖粉 高麥芽糖粉 糖稀濃縮粉 歡迎訂購


別名:飴糖
     英文名稱(chēng):D-(+)-Maltose monohydrate

     CAS號:有

 飴糖用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油等方面。飴

糖是用高梁、米、大麥、小麥、粟玉米等含淀粉質(zhì)的糧食為原料。高麥芽糖因含

有麥芽糖精,所以具有良好的抗結晶性,食品工業(yè)中用在果醬、果凍等制造時(shí)可

防止蔗糖的結晶析出而延長(cháng)商品的保存期?!?nbsp;

  麥芽糖具有良好的發(fā)酵性,故也大量用于面包糕點(diǎn)及啤酒制造,并可以延緩糕

點(diǎn)的淀粉老化?!?nbsp;
  高麥芽糖在糖果工業(yè)中用以代替酸水解生產(chǎn)的淀粉糖漿,不僅制品口味柔和

適度適中,產(chǎn)品不易著(zhù)色,而且硬糖具有良好的透明度,有較好的抗砂抗烊性

從而延長(cháng)保存期?!?nbsp;
  高麥芽糖因絕少含有蛋白質(zhì),氨基酸等可與糖類(lèi)發(fā)生美拉德反應的物質(zhì),故熱

穩定性良好,在制造糖果時(shí)比之飴糖更適合于用真空薄膜法熬糖和澆鑄法成型。