產(chǎn)品展廳
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食品級 麥芽糖粉 高麥芽糖粉 糖稀濃縮粉 歡迎訂購
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 價(jià)格: ¥8/公斤
- 發(fā)布日期: 2020-08-19
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 6363-63-7 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25公斤/袋 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
食品級 麥芽糖粉 高麥芽糖粉 糖稀濃縮粉 歡迎訂購
別名:飴糖
英文名稱(chēng):D-(+)-Maltose monohydrate
CAS號:有
飴糖用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油等方面。飴
糖是用高梁、米、大麥、小麥、粟玉米等含淀粉質(zhì)的糧食為原料。高麥芽糖因含
有麥芽糖精,所以具有良好的抗結晶性,食品工業(yè)中用在果醬、果凍等制造時(shí)可
防止蔗糖的結晶析出而延長(cháng)商品的保存期?!?nbsp;
麥芽糖具有良好的發(fā)酵性,故也大量用于面包糕點(diǎn)及啤酒制造,并可以延緩糕
點(diǎn)的淀粉老化?!?nbsp;
高麥芽糖在糖果工業(yè)中用以代替酸水解生產(chǎn)的淀粉糖漿,不僅制品口味柔和
適度適中,產(chǎn)品不易著(zhù)色,而且硬糖具有良好的透明度,有較好的抗砂抗烊性
從而延長(cháng)保存期?!?nbsp;
高麥芽糖因絕少含有蛋白質(zhì),氨基酸等可與糖類(lèi)發(fā)生美拉德反應的物質(zhì),故熱
穩定性良好,在制造糖果時(shí)比之飴糖更適合于用真空薄膜法熬糖和澆鑄法成型。