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工廠(chǎng)直營(yíng)麥芽糖粉生產(chǎn)廠(chǎng)家 食品級高麥芽糖粉

六 淀粉酶水解在工業(yè)上稱(chēng)之為轉化，不同的糖化水解程度可以分為低、中、高轉化糖漿。工業(yè)上生產(chǎn)糖漿產(chǎn)量較大，且比較普遍的是高麥芽糖漿，它的DE值控制在45~55%左右，這類(lèi)糖漿已被廣泛應用于食品、化工、飲料等多種行業(yè)，特別是在食品工業(yè)中，糕點(diǎn)、飲料、糖果、冷凍食品中用麥芽糖漿作原料或輔料，可提高食品的粘稠度和口感 。

三、由于高麥芽糖漿具有抗結晶、冰點(diǎn)低等優(yōu)點(diǎn)，用于冷飲生產(chǎn)中，即可改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量又可降低生產(chǎn)成本，已被冷飲行業(yè)作為增稠劑和增塑劑得到了廣泛的應用。

四、用于糕點(diǎn)、面包、烘焙食品等生產(chǎn)過(guò)程，可起到防止淀粉老化，保濕性好，延長(cháng)保質(zhì)期等作用。

五、由于高麥芽糖漿滲透壓較高，用于果脯、蜜餞、果醬、果汁罐頭及奶油類(lèi)食品中具有保質(zhì)期長(cháng)、產(chǎn)品口味不易改變等優(yōu)點(diǎn)。