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廠(chǎng)家現貨批發(fā) 紐甜 萬(wàn)榮紐甜 1kg起訂 甜味劑

【紐甜】具體用途：

1、甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安定性較高；

2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本較Aspartame低；

在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩定性。在中性PH范圍或瞬時(shí)高溫等

條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩定得多，這大大擴大了其應用領(lǐng)域，如在焙烤食品中的。

紐甜在常規儲存條件下，干粉具有穩定性，但在水溶液中的穩定性有一定的局限，其

穩定性受溫度、酸堿度、時(shí)間等因素的影響，甜度會(huì )有一定程度下降，常溫下（25℃）

在水溶液中的穩定性，大致為：PH3.0時(shí)半衰期為78天；PH4.0時(shí)半衰期為156天；PH

4.5時(shí)半衰期為208天；PH5.0時(shí)半衰期為150天；PH5.5時(shí)半衰期為112天。PH值為4.5。

鑒于此，紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用，可以提高其穩定性。 

在特定的應用和風(fēng)味體系中，紐甜可顯著(zhù)地延長(cháng)、增強產(chǎn)品的口感和香味。紐甜在實(shí)

際應用過(guò)程中，因其修正和某些風(fēng)味的特性，要求產(chǎn)品重新調整香精體系和酸味劑的

含量或種類(lèi)。在粉末飲料中，添加紐甜可減少至少20%的檸檬酸用量，而不會(huì )影響產(chǎn)

品的酸味。