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甘草提取物食品甜味劑甘草酸干草甜味素

甘草甜素在食品方面主要用途是：

1、醬油  甘草甜素除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可消除糖精的苦

味，對化學(xué)調味劑有增效作用。

2、咸菜類(lèi)  甘草甜素與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在

腌制過(guò)程中，可克服少加糖而出現的發(fā)酵??；變色；硬化等缺點(diǎn)。

3、調味  甘草甜素可添加腌漬調味液，調味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調味，可增加

甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學(xué)調味劑的怪味。

4、豆醬  腌制小醬鯡魚(yú)采用甘草甜素可起到增加甜味；使味道均勻的作用。

甘草甜素也用作食品添加劑，作為豆醬；醬油的甜味劑。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。

產(chǎn)品名稱(chēng)：甘草甜素

別名：甘草酸、甘草皂苷、強力寧

CAS號：有

級別：食品級

包裝：1*25kg

性質(zhì)：甘草甜素為結晶。甘草甜素易溶于熱水；乙醇，實(shí)際不溶于醚，味極

甜。