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現貨供應食品級水溶性膳食纖維 聚葡萄糖 質(zhì)量保證

聚葡萄糖 水溶性膳食纖維
聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纖維的別名。
性狀：為白色或類(lèi)白色固體顆粒，無(wú)臭，10水溶液的pH值約5.5，易溶于水（80g/100ml，25）10水溶液的PH

值為2.5－7.0，旋光度+60°，50水溶液粘度35103Pa.s。發(fā)熱量低，為蔗糖的1/4 有吸濕性，在75相對濕度下

可逐步吸收25，無(wú)齲齒性，耐熱性強。是一種具有保健功能性的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖

維。進(jìn)入人體消化系統后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘，脂肪沉積。
用途：增稠劑；膨松劑；水分保持劑；穩定劑；填充劑；營(yíng)養強化劑?？捎糜诤婵臼称?，糖果，色拉調味劑

糕點(diǎn)，冰棍，果凍，膠姆糖，飲料（液體、固體）。
理化指標：
質(zhì)量標準 項目標準
色澤： 乳白色或淺黃色
形狀： 顆粒狀
氣味： 具有本品特有的氣味，無(wú)異味 滋味酸、甜適口
聚葡萄糖 90
水分 4.0
溶解度 90
灼燒殘渣90 0.3
5－羥基糠醛，（以干燥品無(wú)灰分計，） 0.1
葡萄糖 4.0
山梨糖醇 2.0
砷（以As計，mg/Kg） 0.5
鉛（以Pb計，mg/Kg） 0.5
菌落總數，cfu/g 1000
大腸菌群，M*/100g 40
酶菌，cfu/g 25
酵母，cfu/g 25
致病菌（指腸道致病菌和致病性球菌）不得檢出
應用范圍：
1.保健品：作為便秘、糖尿病、肥胖等各種健康食品的原輔料和保健品載體支撐的纖維片、膠囊、口服液、沖

擊等添加量：30-90。
2.面制品：饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。添加量：5-20。
3.肉制品：火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量：2.53.0