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聚葡萄糖  水溶性膳食纖維

聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纖維的別名。

【性狀】：為白色或類(lèi)白色固體顆粒，無(wú)臭，耐熱性強。

【用途】：增稠劑；膨松劑；水分保持劑；穩定劑；填充劑；營(yíng)養強化劑。

聚葡萄糖是用來(lái)制造低熱量，低鈉食品的重要原料。聚葡萄

糖在食品中有的體積，很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口

  飲 料：各種果汁、碳酸飲料。添加量：0.5%～3%    

  冷凍食品：冰糕、冰棍、果凍、冰淇淋等。添加量：0.5%

～5%