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麥芽糖漿 現貨優(yōu)質(zhì)麥芽糖漿 75%80%85%大量現貨麥芽糖漿

在食品行業(yè)領(lǐng)域里高麥芽糖漿的用途必不可少，高麥芽糖漿

在食品中作用常作為甜味劑被大家認識，但是甜味劑僅僅是

主要作用之一，高麥芽糖漿還可以作為添加劑、保濕劑、保

鮮劑等。高麥芽糖的口感溫和甜度低，可以替代部分砂糖

保持食品低甜味；或與砂糖并用，通過(guò)提高糖濃度來(lái)延長(cháng)食

品的保質(zhì)期。高麥芽糖有優(yōu)良的防止淀粉老化的功能，可以

在餅干，海綿狀食品等淀粉類(lèi)食品中發(fā)揮功能，而且在低溫

和冷凍環(huán)境下效果更為顯著(zhù)，因而在冷藏食品和冷凍食品中

能起到保持口感的作用。高麥芽糖不會(huì )因溫度和濕度的變化

而改變性質(zhì)，因而可以用來(lái)制作不易吸濕的藥丸各種粉末食

品，另外，因具有良好的保濕性及防止淀粉老化的功能，可

延長(cháng)食品的保質(zhì)期。高麥芽糖對熱和酸具有比砂糖穩定的性

質(zhì)，因而適合用作熱加工食品及酸性食品的甜味劑。高麥芽

糖在食品加工中，可以通過(guò)調節加熱條件和添加時(shí)段來(lái)使食

品呈現*的風(fēng)味和色澤。高麥芽糖是一種適合低壓打錠的

糖類(lèi)，受打錠壓力和濕度的影響小，不易裂開(kāi)。因而，它可

以用作直接打錠時(shí)的賦形劑。高麥芽糖的熔點(diǎn)約110℃，與砂

糖相比要低，可以利用其低熔點(diǎn)性作為食品表面的光潔劑和

食用飾品的粘合劑來(lái)加以使用。