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廠(chǎng)家直供麥芽糖漿食品甜味劑蜂蜜糕點(diǎn)專(zhuān)玉米糖稀75%80%麥芽糖漿

特性和優(yōu)點(diǎn)

１．純正低甜味。舒潤純正、無(wú)異味、低甜度，甜度是蔗糖

的30-40%，具有非糖甜味料所不能替代的粘性。

２．低齲齒性。麥芽糖不易為蛀芽菌分解而產(chǎn)生酸，防止齲

齒的發(fā)生。

３．吸濕性比蔗糖小，用于糖果中可防止糖果吸濕發(fā)烊，利

于糖果的保存，并能增加糖果的韌性和強度，使糖果不易碎

裂，降低糖果的甜度。

４．優(yōu)良的抗結晶性?？煞乐构u、果脯、果凍等食品中蔗

糖結晶返砂，延長(cháng)貨架期。

５．具有較高的透明度。特別是澆鑄糖果自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)中具有

一般淀粉糖漿不可比擬的優(yōu)越性。

６．具有較高耐熱性。即便在高溫下長(cháng)時(shí)間加熱，麥芽糖亦

不會(huì )發(fā)生分解，特別適用于澆鑄糖果及需要高溫消毒處理的

食品。

７．麥芽糖與水形成結合物，增強保水性，提高保香性，降

低水份活度。