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現貨供應食品級赤蘚糖醇 批發(fā)零售固體赤蘚糖醇質(zhì)量保證

蔗糖的替代，時(shí)下主要是采取強力甜味劑與低甜度填充型甜味劑或填充劑相結合的方法

比如低聚糖、糖醇等。脂肪的替代，則主要是通過(guò)碳水化合物型模擬脂肪來(lái)實(shí)現。時(shí)下

來(lái)說(shuō)低DE值麥芽糊精是一個(gè)不錯的選擇，它具有奶油的外官和口感，但是熱量相對于油

脂來(lái)說(shuō)，卻低得多。

要想獲得較高質(zhì)量的功能性或低熱量的焙烤產(chǎn)品，赤蘚糖醇是一種被證明非常好的原料

它不僅能從物理化學(xué)方面取代蔗糖而且還可以帶來(lái)有利于健康的好處，而且使用赤蘚糖

醇的焙烤產(chǎn)品與其同樣使用蔗糖為原料的產(chǎn)品相比具有更好的結構緊密性和柔軟性，并

且有著(zhù)不同的口溶性和細微的顏色差別。在焙烤食品中使用的赤蘚糖醇，*是粉狀或

者是粒度精細（<200um）的結晶，細小的顆粒會(huì )給產(chǎn)品帶來(lái)平滑、圓潤的口感。