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現貨供應食品級山梨醇 甜味劑 食品添加劑 液體固體山梨糖醇液粉

產(chǎn)品名稱(chēng)：山梨糖醇，別名山梨醇

英文名：Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

CAS登錄號：50-70-4

外   觀(guān)：白色結晶性粉末

（1）山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟

在面包蛋糕中使用，有明顯效果。  

（2）山梨糖醇甜度低于蔗糖，是生產(chǎn)低甜度糖果點(diǎn)心的原料，也是生產(chǎn)無(wú)糖糖果的重要原料。  

（3）山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應。防止類(lèi)胡蘿卜素和

食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長(cháng)保質(zhì)期對魚(yú)肉醬有明顯的穩定和長(cháng)

期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。