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甜菊糖苷 食品級甜菊糖 含量99% 量大優(yōu)惠 現貨供應

特性
1.純度90％以上的甜菊糖為白色結晶或粉末，吸濕性不大。  
2. 易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，不僅甜菊糖味純正，且甜度可得到相乘效果。
該糖耐熱性差，不易著(zhù)光，在pH值3～10范圍內十分穩定，易存放。  
3.溶液穩定性好，在一般飲料食品的pH范圍內，進(jìn)行加熱處理仍很穩定。
甜菊糖在含有蔗糖的有機酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類(lèi)介質(zhì)中不分解可防止發(fā)酵，變色和沉淀等；
并可降低粘稠度。  
4. 甜菊糖甜味純正，清涼綿長(cháng)，味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150～300倍。提取的純萊包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍
甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。
一般低溫溶解甜度高；高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等混合使用可起到矯味作用，提高甜菊