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【赤蘚糖醇】供應0熱量赤蘚糖醇 固體飲料/糖果飲料

中文名稱(chēng)：赤蘚糖醇  

英文名稱(chēng)：meso-Erythritol  

CAS號：149-32-6 

分子式：C4H10O4 

分子量：122.12  

純度：>99.9% 

等級：GR  

MDL號：MFCD00004710

白色結晶性粉末、無(wú)臭、熱穩定，微甜，有清涼感，甜度約為蔗糖的0.6-0.8，發(fā)

熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一，溶于水（37%，25℃），因溶解度較低

（與蔗糖相比），易結晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不參

與糖代謝。熔點(diǎn)126℃，沸點(diǎn)329～331℃。對酸、堿穩定。存在于海藻、蘑菇

甜瓜、葡萄等中。