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  ●水蘇糖品名：水蘇糖

   ●水蘇糖英文：Stachyose tetrahydrate

   ●水蘇糖CAS號：有

   ●水蘇糖分子式：C24H42O21

●水蘇糖顏色和性質(zhì)：水蘇糖純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無(wú)任何不良口感或異味。其分子結構：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

在我們經(jīng)常食用的蔬菜。

應用范圍

1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開(kāi)發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，*，不會(huì )破壞原有食品的風(fēng)味。

2、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團的流變特性。

所有的豆類(lèi)食品都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在2%～4%之間，發(fā)芽時(shí)，水蘇糖會(huì )很快消失，所以食用豆芽菜并不能補充水蘇糖。

在植物分類(lèi)上，地靈屬于唇形科水蘇屬植物，與它同類(lèi)的還有螺絲菜、寶塔菜、羅漢菜等，在北方，人們經(jīng)常會(huì )將它們腌制成醬菜，供冬天食用。

水蘇糖可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開(kāi)發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，*，不會(huì )破壞原有食品的風(fēng)味。水蘇糖添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團的流變特性。

【水蘇糖】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。