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一、【甘草甜素簡(jiǎn)介】
      別名：甘草甜素、甘草酸、甘草皂苷、強力寧
      英文名稱(chēng)：Glycyrrhizin

      CAS號：有
二、【甘草甜素性狀】
      甘草甜素為結晶。甘草甜素易溶于熱水；乙醇，實(shí)際不溶于醚，味極甜。

三、【甘草甜素用途】

甘草甜素在食品方面主要用途是：

      1、醬油甘草甜素除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可*糖精的苦味，對化學(xué)調味劑有增效作用。

      2、咸菜類(lèi)甘草甜素與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可*糖精的苦味。在腌制過(guò)程中，可克服少加糖而出現的發(fā)酵??；變色；硬化等缺點(diǎn)。

     3、調味甘草甜素可添加腌漬調味液，調味粉或飲食時(shí)的臨時(shí)調味，可增加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學(xué)調味劑的怪味。

    4、豆醬腌制小醬鯡魚(yú)采用甘草甜素可起到增加甜味；使味道均勻的作用。甘草甜素也用作食品添加劑，作為豆醬；醬油的甜味劑。

四、【甘草甜素包裝與貯存】
    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
    2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。