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二氫查耳酮生產(chǎn)廠(chǎng)家

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

新橙皮苷二氫查耳酮（Neohesperidosyl dihydrochalcone, Neohesperidin DC, NHDC）是一種從自然柑橘植物中提取到的新橙皮苷氫化而成的黃酮類(lèi)衍生物，是一種自然甜味劑。二氫查耳酮是一類(lèi)非常重要的活性成分, 具有 抗、以及雌 樣作用。在歐洲已被允許作為甜味劑。1997年，新橙皮苷二氫查耳酮被中華人民共和國*列入“食品添加劑使用衛生標準”增補品種，可用于食品工業(yè)。其具有強烈的甜味（是蔗糖甜度的1500~1800倍），口感清爽，余味持久，具有屏蔽苦味的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、甜度高、熱量小 。甜度高（是蔗糖甜度的1500-1800倍），口感清爽，余味持久，有 的屏蔽苦味功效，新甲基橙皮苷二氫查爾酮的糖苷基在人體內發(fā)生水解，糖苷基不參與代謝，所以它的熱能值極?。?.36J/g)，可以作為低能量食品甜味劑。

2、甜味慢、時(shí)間長(cháng)。甜味來(lái)的慢，后味持續時(shí)間長(cháng)，甜味清爽愉快，甜度達到 值的時(shí)間要比糖精和蔗糖都長(cháng)。

3、穩定性好，無(wú)毒性，代謝速度快。PH值2-7間，非常穩定，是目前已知 穩定的安全型高倍甜味劑，增加了應用的廣譜性。

4、具有增甜、增香、增味和掩蓋苦味等調味特性，并有抗氧化性，降低膽固醇和降血糖等生理活性。

產(chǎn)品應用：

1、食品甜味劑/甜味增強劑

與其他甜味成分（三氯蔗糖、多元醇類(lèi)甜味劑、糖精等）復合使用，有強烈協(xié)同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，降低成本，同時(shí)甜味更純正。廣泛用于果汁飲料、奶類(lèi)、果酒、甜點(diǎn)、烘焙食品、糖果、口香糖、調味醬、低能量飲料、醬菜、食醋、檳榔、涼果等。

2、功能食品/保健品的甜味劑

NHDC在體內不會(huì )進(jìn)行熱量轉化，是一種低熱量值甜味劑，并具有降糖、降膽固醇、抗氧化等生理活性。特別適用于功能食品、保健品、膳食補充劑等健康食品中作為代糖，具體包括液體膳食補充劑（功能食品）、固體膳食補充劑（功能食品）、糖漿型或咀嚼型膳食補充劑（功能食品）。

3、藥輔矯味劑（苦味掩蓋劑）

NHDC在低于甜味閾值時(shí)即可作用于苦味受體，從而提高人對苦味的閾值，去苦效果明顯優(yōu)于一般甜味劑。如歐洲版偉哥（Viagra）和小兒布洛芬混懸液中使用了NHDC來(lái)掩蓋 苦味。

4、食品香精香料

NHDC的香型類(lèi)似于麥芽酚和乙基麥芽酚，且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產(chǎn)生明顯的協(xié)同效應。NHDC作為食品香精香料，廣泛用于冷凍乳制品、軟糖、布丁、果汁、酒精和非酒*料、碳酸飲料、調味品、果醬、硬糖、口香糖等；從而改善食品風(fēng)味和質(zhì)地、口感。

5、飼料矯味劑

NHDC添加在動(dòng)物日糧中，掩蓋其中某些成分（如部分蛋白原料、維生素、金屬離子以及 成分等）產(chǎn)生的不良苦澀味，能夠大大改善飼料的適口性，從而增進(jìn)幼畜的食欲，促進(jìn)它們的生長(cháng)。

6、化妝品香料

廣泛應用于唇膏、精華液、水基化妝品等。