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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級左旋糖
起訂量 (公斤)價(jià)格
25-20020 /公斤
200-50018 /公斤
≥50015 /公斤
  • 品牌:萬(wàn)榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢廠(chǎng)家
  • 發(fā)布日期: 2015-07-03
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 國標
CAS 左旋糖
型號 食品級左旋糖
包裝規格 25*1
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%

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果糖中含6個(gè)碳原子,也是一種單糖,是葡萄糖的同分異構體,它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純凈的果糖為無(wú)色晶體,熔點(diǎn)為103~105℃,它不易結晶,通常為黏稠性液體,易溶于水、乙醇和乙醚。
  工業(yè)上大規模生產(chǎn)果糖的原料是蔗糖,用稀鹽酸或轉化酶都可以使蔗糖發(fā)生水解反應,產(chǎn)物是果糖和葡萄糖的混合溶液。加入氫氧化鈣使果糖和氫氧化鈣形成不溶性化合物,從水溶液中過(guò)濾分離出來(lái)。再通入二氧化碳氣體,使氫氧化鈣與二氧化碳作用,生成溶解度很小的碳酸鈣,然后過(guò)濾掉碳酸鈣,蒸發(fā)水分可得到果糖的結晶體。
  另一種生產(chǎn)果糖的方法是用淀粉做原料,淀粉水解后經(jīng)固定化葡萄糖異構酶轉化為糖,其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖,這種混合物稱(chēng)為果葡糖漿或高果糖漿。
  果糖是棱柱狀晶體,熔點(diǎn)103~105℃,是所有的糖中*的一種,它比蔗糖甜一倍,廣泛分布于植物中,廣泛用于食品工業(yè),如制糖果、糕點(diǎn)、飲料等。果葡糖漿的甜度與蔗糖相當,但它是用淀粉做原料生產(chǎn)出來(lái)的,不但成本低,還具有天然蜂蜜的香味,在食品工業(yè)中比果糖有更廣的用途。