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尼泊金復合酯鈉英文：Nipagin compound sodium acetate用途：高效食品防腐劑，白色粉末。

1、拓寬*譜：某種防腐劑對一些微生物效果好而對另一些微生物效果差，而另一種防腐劑剛好相反。兩者合用，就能達到廣譜*的*目的?！　?/span>

2、提高藥效：兩種殺菌作用機制不同的防腐劑共用，其效果往往不是簡(jiǎn)單的疊加作用，而是相乘作用，通常在降低使用量的情況下，仍保持足夠的殺菌效力?！　?/span>

3、抗二次污染：有些防腐劑對霉腐微生物的*效果較好，但殘效期有限，而另一類(lèi)防腐劑的*效果不大，但*顯著(zhù)，兩者混用，既能保證貯存和貨架質(zhì)量，又可防止使用過(guò)程中的重復污染?！　?/span>

4、提高安全性：?jiǎn)我皇褂梅栏瘎?，有時(shí)要達到防腐效果，用量需超過(guò)規定的允許量，若多種防腐劑在允許量下的混配，既能達到*目的，又可保證產(chǎn)品的安全性?！　?/span>

5、預防抗藥性的產(chǎn)生：如果某種微生物對一種防腐劑容易產(chǎn)生抗藥性的話(huà)，它對兩種以上的防腐劑都同時(shí)產(chǎn)生抗藥性的機會(huì )自然就困難得多。

在國外使用較為廣泛，其中德國允許加入2g/kg，英國尼泊金酯使用范圍和用量與苯甲酸相同，在我國根據GB2760規定允許使用量為： 醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚(yú)類(lèi)半制品 0.03%--0.1% 糕點(diǎn)、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035% 。