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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-10￥850 /公斤
- ≥10￥800 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2014-06-09
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 個(gè)國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25公斤 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
關(guān)鍵詞：抑甜劑、抑甜劑含量、抑甜劑生產(chǎn)廠(chǎng)家、抑甜劑生產(chǎn)商、抑甜劑報價(jià)、抑甜劑批發(fā)價(jià)
食品級抑甜劑 是無(wú)色呈淡奶油色的晶狀固體/液體.本品為蔗糖和其他甜味劑的甜味抑制劑。 存在于咖啡豆中，屬天然等同香料，屬自控型用量。抑甜劑存在于咖啡豆中的一種物質(zhì)，它可抑制包括：蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精鈉、山梨醇和甘露醇在內的12種甜味劑，因此稱(chēng)之為抑甜劑（甜味抑制劑或遮甜粉）。在歐、美國家90年代已被批準用于甜食品中做遮甜調味劑。該產(chǎn)品有神奇的降甜作用。
食品級抑甜劑的使用方法:
對于可以加水的產(chǎn)品
如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等：
將定量的抑甜劑粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其質(zhì)量的40～50倍，直接混合入產(chǎn)品配料中，繼續本產(chǎn)品后續的生產(chǎn)即可。 對于月餅，則在餡料生產(chǎn)后期（例如起鍋前20～30分鐘）加入，然后繼續鏟至餡料符合要求為止。務(wù)必確保抑甜劑均勻分散在餡料中，并盡量避免長(cháng)時(shí)間的加熱處理。 例如：設定添加量為萬(wàn)分之3，則每100公斤餡料需要添加30克的抑甜劑粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均勻分散后加入。
對于不能加水的產(chǎn)品
如巧克力、部分糖果、奶油涂層等：
將抑甜劑直接混合入產(chǎn)品配料中即可，但一定要混合均勻。因為抑甜劑的使用量極少，建議使用多步驟逐級混合技術(shù)，以達到均勻分布，就象往巧克力產(chǎn)品中添加色素、香精一樣的方法加入。
糖是天然的防腐劑、增稠劑在各種飲料等食品中起到不可取代的作用，可是這類(lèi)食品糖加多了甜味讓人不能接受。加入本品能使糖變成不甜的糖，而糖在該類(lèi)食品中的作用不會(huì )改變。
