產(chǎn)品展廳
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食品級 脲苷酸 增味劑 武漢萬(wàn)榮 25kg裝 可零售 可拿樣
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥350 /公斤
- 25-1000￥340 /公斤
- ≥1000￥320 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-16
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增味劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 58-97-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
在自然界食物中的鮮味均有一定的獨特風(fēng)格，如海帶的味道主要是由其所含的谷氨酸鈉而來(lái)，香菇的味道主要是鳥(niǎo)苷酸的味道，貝類(lèi)的特殊味道主要是由琥珀酸鹽帶來(lái)的。但這些滋味均不是單一的物質(zhì)，而是與氨基酸、肽等結合在一起，所以很難作為純的成分一一分離。利用新的萃取技術(shù)，用一定的溶劑(一般用水)提取這些食物中呈味物質(zhì)，然后濃縮、噴粉制成復合調味料，既具有天然鮮味，同時(shí)具有該食品的香氣。
利用特定的酶，作為風(fēng)味物質(zhì)生產(chǎn)中的生物催化劑，可增強食品風(fēng)味或將風(fēng)味前體轉變風(fēng)味物質(zhì)?？梢约せ钍称分袃仍疵敢哉T導合成風(fēng)味物質(zhì)的，或鈍化食品中的內源酶以避免異味的產(chǎn)生。利用生物技術(shù)，包括植物組織培養法、微生物發(fā)酵法、微生物酶轉化法等，生產(chǎn)風(fēng)味物質(zhì)是人們獲得天然風(fēng)味物質(zhì)的有效途徑。
在調味料中添加多種氨基酸、維生素或礦物質(zhì)，開(kāi)發(fā)營(yíng)養強化和保健型調味料，發(fā)揮其營(yíng)養與調味雙重功能，可生產(chǎn)具有保健功能的特種調味料。
