產(chǎn)品展廳
|
食品級 鳥(niǎo)苷酸 武漢萬(wàn)榮 庫存充足 量大包郵
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥350 /公斤
- 25-1000￥340 /公斤
- ≥1000￥320 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-14
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 85-32-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99.6％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
鳥(niǎo)苷酸，又名一磷酸鳥(niǎo)苷，簡(jiǎn)稱(chēng)GMP，是RNA的組成成分。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥(niǎo)苷和3′-磷酸鳥(niǎo)苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥(niǎo)嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥(niǎo)苷。在生物體內由次黃苷酸生成，此外也由鳥(niǎo)嘌呤或鳥(niǎo)苷生成。
堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥(niǎo)苷和3′-磷酸鳥(niǎo)苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥(niǎo)嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥(niǎo)苷。在生物體內由次黃苷酸生成，此外也由鳥(niǎo)嘌呤或鳥(niǎo)苷生成。
5'-鳥(niǎo)苷酸二鈉為無(wú)色至白色結晶或白色晶體粉末，平均含有7個(gè)分子結晶水，無(wú)臭，有特殊的香菇鮮味。易溶于水；微溶于乙醇；吸濕性強。在一般的食品加工條件下，對酸、堿、鹽和熱均穩定。
《食品添加劑使用衛生標準》規定：5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉用于醬油、調味料生產(chǎn)中，用量視正常生產(chǎn)需要而定。按FAO/WHO規定，5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉類(lèi)，最大允許用量為0.5g/kg。
