產(chǎn)品展廳
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食品級 蔗糖脂肪酸酯 武漢萬(wàn)榮 庫存充足 歡迎咨詢(xún)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥22 /公斤
- 25-1000￥20 /公斤
- ≥1000￥16 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-09
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 貨號 | 0892 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 37318-31-3 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)型 | 食品乳化劑 |
乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的蔗糖脂肪酸酯無(wú)臭無(wú)味無(wú)毒，是一種良好的食品乳化劑。用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等。根據我國《食品添加劑食用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包，1.5g/kg；乳化天然色素，10.0g/kg。
蔗糖酯的合成常用的有溶劑法、無(wú)溶劑法和微生物法。目前合成蔗糖酯的溶劑除DMF(二甲基甲酰胺)外,常用的溶劑還有DMSO(二甲亞砜)、二甲苯、丙二醇和水等。無(wú)溶劑法即不使用任何溶劑,直接用蔗糖、脂肪酸甲酯和鈉皂進(jìn)行酯交換反應。無(wú)溶劑法又分為熔融法、相溶法和非均相法。隨著(zhù)生物工程技術(shù)的發(fā)展,人們發(fā)現微生物如根霉、腸桿菌、曲霉、假單胞菌、色桿菌、念珠菌、粘液菌和青霉屬的脂肪酶,可以催化蔗糖和脂肪酸反應生成蔗糖酯
