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尼泊金甲酯鈉（Sodium Methylparaben），化學(xué)式為C8H7NaO3，是一種常見(jiàn)的防腐劑，廣泛應用于食品、化妝品及藥品中。它是尼泊金（Methylparaben）的鈉鹽形式，相比其原始的非鈉鹽形式，具有更好的溶解性和穩定性。在食品工業(yè)中，尼泊金甲酯鈉主要用于延長(cháng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，防止細菌、霉菌和酵母等微生物的生長(cháng)。

一、尼泊金甲酯鈉的化學(xué)結構與性質(zhì)

尼泊金甲酯鈉的分子式為C8H7NaO3，分子量為182.23 g/mol。它是通過(guò)將尼泊金（甲基對羥基苯甲酸）與氫氧化鈉反應生成的鈉鹽。其分子結構中包含一個(gè)苯環(huán)、一個(gè)甲基（-CH3）和一個(gè)羧基（-COOH），這些結構賦予了它良好的抗微生物活性。

尼泊金甲酯鈉通常為白色或類(lèi)白色結晶，具有良好的水溶性，易溶于水、醇類(lèi)和醚類(lèi)溶劑。它的溶解度和穩定性使其在各類(lèi)產(chǎn)品中的應用更加廣泛。尼泊金甲酯鈉在酸性和中性條件下穩定，但在強堿性條件下可能會(huì )降解。

二、尼泊金甲酯鈉的生產(chǎn)方法

尼泊金甲酯鈉的生產(chǎn)通常是通過(guò)化學(xué)合成法進(jìn)行的。主要的生產(chǎn)步驟如下：

1. 合成尼泊金：首先通過(guò)對苯甲酸進(jìn)行甲基化反應，得到尼泊金（甲基對羥基苯甲酸）。

2. 鈉化反應：然后將尼泊金與氫氧化鈉溶液反應，生成尼泊金甲酯鈉。這一過(guò)程可以在溫和的條件下進(jìn)行，反應效率較高。

通過(guò)該方法合成出的尼泊金甲酯鈉具有較高的純度和穩定性，適合用于食品、化妝品以及其他工業(yè)產(chǎn)品中。

中文名稱(chēng)：尼泊金甲酯鈉

英文名稱(chēng)：Sodiummethylparaben

CAS號：5026-62-0

分子式：C8H7NaO3

分子量：174.13

EINECS號：225-714-1

化學(xué)性質(zhì)：白色吸濕性粉末，易溶于水，呈堿性。

用途：水溶性防腐劑，用在乳制品、腌制品、飲料、果汁、果凍和糕點(diǎn)等中(最大使用量與對羥基苯甲酸丙酯同)。廣泛用于醫藥、食品、紡織工業(yè)的防腐以及其他領(lǐng)域如化妝品、飼料、日用工業(yè)品的防腐。

貯存方法

1.儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、酸類(lèi)、堿類(lèi)分開(kāi)存放，切忌混儲。

2.配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。