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該品廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類(lèi)，如、酒石酸鉀鈉等，其鹽類(lèi)用作鏡子鍍銀和金屬處理。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在紡織工業(yè)中，酒石酸用作媒染劑，控制氯從中釋出。醫藥上用于制造辛可芬。該品經(jīng)FAO/WHO委員會(huì )鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。

DL-酒石酸可用作酸味劑、螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、性膨松劑酸性物質(zhì)、食用色素稀釋、固化劑。DL-酒石酸廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類(lèi)，在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、葡萄汁的酸味劑。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等。